前腿腌腊肉

前腿腌腊肉的做法如下：

食材准备

猪前腿

白酒

花椒

食盐

白糖

味精

生抽

蚝油

大蒜

姜

红辣椒

青辣椒

前期处理

将猪前腿上的毛发刮干净，用清水清洗干净。

用白酒涂抹猪前腿，进行杀菌消毒。

腌制过程

将猪前腿放入食品级的袋子中，加入适量的食盐、白糖、味精、生抽、蚝油、大蒜、姜片、红辣椒、青辣椒，密封腌制三天。

时间到后，将猪前腿翻面，再腌制三天。

后期处理

腌制好后，可以将猪前腿晒或者装在大盆里保存。

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