腊肉放多久才出油

腊肉出油的时间主要 取决于腌制和晾晒过程中的环境条件，包括温度、湿度和阳光照射时间。以下是一些关键点：

腌制5-7天，具体时间看气温，气温低于15度以下时腌制时间越长越香。

腌制大约10小时，中间翻动数次，让腌料均匀。

挂在通风可晒阳光之处，直至出油，一般晒一周最佳。

晒到出油后，再置于阴凉处放置，大概4-5天左右。

晾晒的时间一般在10到15天，具体时间需要根据环境判断。

气温高、阳光充足的情况下，猪肉容易出油。

气温低的情况下，五花肉不容易出油。

傍晚和晚上湿气重，需要收起放冰箱，以防夜晚有寒露影响口感。

综合以上信息，腊肉从腌制到出油的时间大约为7至10天。具体出油时间可能会因环境条件的不同而有所变化。建议在腌制和晾晒过程中，密切关注天气变化，确保腊肉能够均匀受热和干燥。