腊肉受潮绿色

腊肉表面出现绿色可能是由于 正常现象或变质。具体分析如下：

腊肉表面长了绿霉是正常的，通常呈现为绿色或白色的斑点。这种情况可能是腌制腊肉时盐放多了，在潮湿环境中储存被释放出来的一层白色盐霜。如果没有异味，冲洗干净是可以吃的。

小青霉菌也是正常情况，可能是放了太多盐，导致盐霜析出，一般是在潮湿的环境下存放造成的。如果只有几个白点，把腊肉发霉的部分冲洗一下，就可以继续吃了。

腊肉长绿霉后，会导致腊肉变质，并产生有害物质，因此不能食用。

如果腊肉发霉时间比较长，表面出现绿色的霉点，并且有异味，是不能继续食用的，继续食用可能引发肠胃问题。

腊肉上长绿霉之后就不能吃了，因为腊肉发霉后，其表面不仅会带有白色、黄色或绿色等斑点、毛状体，还会出现酸味、霉味等异味，而且这样的腊肉中含有霉菌毒素，所以不能继续食用。

建议：

如果腊肉表面只是刚刚出现少量绿霉，并且没有异味，可以尝试将霉斑冲洗干净后继续食用。

如果腊肉表面绿霉较多，或者出现异味、腐烂等情况，建议不要再食用，以免对健康造成影响。

为了避免腊肉长霉，应将其存放在干燥、通风、阴凉的地方，并在使用前检查是否有霉斑。