虾仁放久了

虾仁在放置过久后，其 口感和营养价值可能会受到影响。具体表现如下：

口感变硬：

在冻存过程中，虾仁的口感可能会变硬，这是由于水分的蒸发导致的。

风味减少：

冻存过程中，虾仁的风味也会减少，这也是由于水分的蒸发和其他化学变化所致。

营养成分流失：

虾仁中的营养成分如蛋白质和矿物质在冷冻过程中可能会流失，从而降低其营养价值。

食品安全风险：

如果冻存温度控制不当或冻存时间过长，可能会增加食品安全风险，如细菌滋生和食品中毒的风险。

为了确保食品安全和最佳口感，建议：

尽快食用：无论是新鲜虾仁还是已经煮熟的虾仁，都应在尽可能短的时间内食用完毕，以保证其新鲜度和营养价值。

正确储存：如果需要储存虾仁，应将其放在适当的温度下，如冰箱冷冻室，并遵循正确的储存方法，以延长保质期并减少食品安全风险。

观察外观：在食用虾仁前，应检查其外观，如颜色、气味和质地，以确保其没有发生变质。

综上所述，虾仁放久了可能会影响其口感和营养价值，并存在食品安全风险，因此建议尽快食用并注意正确的储存方法。