南瓜饼为什么不加酵母粉

南瓜饼 不需要加酵母，因为它是一种 实心的糕点，而酵母主要用于 发酵，使食品变得疏松多孔。南瓜饼的主要原料是南瓜和糯米粉，糯米粉本身具有黏性，可以通过加热和搅拌来达到适当的软硬度，从而形成饼的口感。因此，制作南瓜饼时不需要添加酵母来发酵。

此外，如果希望南瓜饼更加松软，可以适量加入一些糯米粉或面粉，而不是酵母。这样可以使南瓜饼的口感更加劲道，同时保持其香甜软糯的特点。

总结：

1. 南瓜饼是实心的，不需要发酵。

2. 糯米粉本身具有黏性，可以通过加热和搅拌来达到适当的软硬度。

3. 可以适量加入糯米粉或面粉来增加松软度，而不需要酵母。