水果店奶油草莓做法窍门

制作奶油草莓的窍门包括：

挑选草莓

选择外观呈心形、全果鲜红均匀、色泽鲜亮、有光泽的草莓。

草莓表面的“白芝麻”应该是金黄色的，避免选择表面有白色灰色斑点的草莓，因为这可能是生病的草莓。

制作草莓糖浆

将半量草莓（150g）和90克糖一起碾碎，用过滤器滤过，得到草莓糖浆。

剩下的草莓切两半，在碟子里漂亮地排列好。

打发鲜奶油

在鲜奶油中加入残余的10克糖，起泡打法到图示程度。

组合草莓和奶油

将草莓的碟子浇上草莓糖浆，添上鲜奶油即可。

装饰

可以在草莓上挤一层奶油，依次叠加，形成草莓奶油塔的形状。

如果想要更有创意，可以在顶端再挤一点奶油，并利用芝麻做眼睛和嘴巴，增加趣味性。