梅子油柑腌制多久

梅子油柑的腌制时间根据不同的腌制方法和材料会有所不同。以下是一些常见的腌制时间和步骤：

通风处腌制

将油柑表面水分晾干后，放入消毒后的瓶子。

加入食盐、白冰糖，一层冰糖、一层盐巴、少量冰糖交替放置。

盖上盖子，放在冰箱中放半个月。

玻璃罐腌制

将油柑用苏打粉或盐粉泡10分钟，洗净后晾干。

洒上盐粉，拌均匀，淹上半天或一晚。

找一个干净无水无油的玻璃罐子，一层冰糖、一层油柑铺好，每层适当加入甘草和地仙草杂果。

盖上盖子封闭好，可等过两天油柑软化了，再继续多加一点冰糖。3到4天后即可食用。

阴凉处腌制

将油柑洗净晾干，洒上盐拌均匀，腌上12小时。

腌好的油柑放入玻璃瓶中，一层冰糖、一层油柑铺好，每层适当加入甘草和咸话梅。