小八爪鱼的做法清蒸

清蒸八爪鱼的做法如下：

八爪鱼：1只

姜：适量

葱：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

蚝油：适量

香菜末：适量

白胡椒粉：适量

将八爪鱼洗净，去除内脏和吸盘，切成适当大小的块。

将切好的八爪鱼放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。

取一碗，加入适量的生抽、料酒、盐和蚝油，搅拌均匀使调料充分融合。

将焯好水的八爪鱼块放入碗中，用调料拌匀，让八爪鱼均匀吸收调味料，腌制10-15分钟。

将蒸锅内放入足够的水，烧开后将八爪鱼放入蒸盘上，撒上姜丝和蒜末，再放上几片青蒜。

将蒸盘放入蒸锅中，盖好锅盖，大火蒸8-10分钟，或根据八爪鱼的大小调整蒸煮时间，确保八爪鱼熟透且口感酥嫩。

将蒸好的八爪鱼取出，撒上香菜末和适量的白胡椒粉，即可食用。

小贴士

清蒸时，火不要太大了，否则容易造成八爪鱼爆裂。

可以根据个人口味适量调整生抽和盐的用量。

希望以上步骤能帮助您制作出美味可口的清蒸八爪鱼。