内肠做法

内肠的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

材料：面粉200克、青辣椒、红辣椒、洋葱、生姜、精盐、花生油。

做法：

1. 肥肠洗净沥水，撒入面粉搓揉后冲洗干净。

2. 内翻转后置盆中，加精盐、醋搓洗，撕掉多余油脂。

3. 放入高压锅，加冷水、生姜煮几分钟。

4. 切成小段，青辣椒、红辣椒、生姜切段。

5. 油烧至7成热，放入调料翻炒5分钟，最后倒入青辣椒、红辣椒、洋葱翻炒，加水焖10分钟烧干水即可。

材料：猪大肠2500克，盐75克，白糖50克，茴香20克，桂皮13克，料酒25克，味精3克，红曲少许。

做法：

1. 猪肠切段，翻开内部刮去污物，用盐或白矾搓擦，清水冲洗。

2. 开水焯烫后刮洗，放入卤肠汁中，旺火烧开撇沫，小火卤煮1.5-2小时。

3. 卤好后捞出晾凉，切片装盘食用。

材料：尖椒3个、大肠500克、料酒、酱油、味精、油、姜、蒜。

做法：

1. 大肠洗净，锅里烧开水，焯下水。

2. 锅里放油，加入姜蒜炒香，加入大肠翻炒，加料酒、生抽、老抽、白胡椒、鸡精、盐，收汤汁后出锅。

3. 装盘，加白芝麻和香菜装饰。

材料：内蒙生肉肠、花椒、茴香、葱段、姜片、盐。

做法：

1. 肉肠泡水后煮沸，扎洞，撇尽浮沫。

2. 放入高压锅，加调料，煮30分钟，切断食用。

3. 可蘸蒜蓉辣酱。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。