排骨去腥最简单的方法

去除排骨腥味的简单方法如下：

将排骨剁成块，放入清水中浸泡1个小时以上，期间可换水2至3次，直到水变得清澈为止。这一步可以去除排骨中的血水，从而减少腥味。

浸泡好的排骨倒掉水，加入一大勺面粉，用手不停揉搓，利用面粉的吸附能力去除表面的脏东西和血水。然后冲洗干净。

排骨冷水下锅，加入适量的葱段、姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，再捞出来用温水冲洗干净。这一步可以进一步去除腥味，并使排骨表面变得干净。

此外，还可以采用以下辅助方法来增强去腥效果：

选择新鲜排骨：新鲜的排骨颜色粉嫩，表面有光泽，无异味。不新鲜的排骨腥味较重，应避免使用。

使用香料：在炖煮排骨时，加入姜片、葱段、八角、桂皮等香料，可以增添香气，掩盖腥味。但香料不宜过多，以免掩盖猪肉本身的鲜味。

炒制提香：在炖肉前，可以将排骨炒至微黄，散发出诱人的香味，这样能使排骨更加香浓入味。

调味提鲜：在炖煮过程中，加入适量的酱油、冰糖等调味料，可以提升菜品的鲜味和口感。

通过以上步骤和技巧，可以有效地去除排骨的腥味，使其更加美味可口。