冷冻鱿鱼焖排骨做法窍门

冷冻鱿鱼焖排骨的做法如下：

主料和辅料准备

排骨500克

鱿鱼2条

葱、姜、蒜适量

花椒、大料、盐、生抽、老抽、料酒、冰糖、陈醋适量

处理鱿鱼

鱿鱼改花刀成鱿鱼花备用。

煎炒排骨

微压力锅中放油，油温6成热时加入冰糖和排骨，小火煎炒至排骨表面变金黄色，并烹入适量生抽。

炒香调料

加入葱、姜、蒜、花椒、大料，将佐料炒出香味。

炖煮

冲入开水，依次加入盐、老抽、料酒、陈醋。

盖上微压力锅盖，微压力锅出气时压制10分钟。

加入鱿鱼花

10分钟后打开微压力锅盖，将鱿鱼花倒入锅中，转小火焖制15分钟。