大闸蟹煮西兰花

您想了解的可能是“大闸蟹煮西兰花”的做法，以下是一种简单又美味的做法：

食材准备：

大闸蟹 1只

西兰花 适量

姜 2片

盐 适量

做法步骤：

准备粥底

将大米洗净，放入砂锅中，加入适量水，大火煮开后转小火慢慢炖煮。

煮至米汤变稠，有香味溢出。

处理大闸蟹

用刷子将大闸蟹刷洗干净，注意连肚脐也不要放过。

打开蟹壳，去掉蟹牙、蟹腮、蟹脐和蟹心，将蟹对切成两瓣。

煎蟹

锅中放少许油，将蟹壳和蟹瓣放入锅中，小火慢煎至蟹身变红，蟹膏凝固。

煮粥

将煎好的蟹放入粥锅中，加入姜片，继续同煮。

煲炖约十分钟，直到粥吸足蟹的膏油，变成金黄色，鲜香四溢。

加入西兰花

将撕成小朵的西兰花放入锅中，加入适量盐调味，再煮1-2分钟即可关火。

小贴士：