虾仁包抄手做法
虾仁包抄手是一道美味的中式小吃，其做法如下：
食材准备
抄手皮
猪肉末
虾仁
胡萝卜
香菇
葱姜
盐
生抽
蚝油
胡椒粉
鸡蛋
豆皮（可选）
做法步骤
调制馅料
将猪肉末、虾仁碎（虾仁提前切碎）、胡萝卜丁（胡萝卜切碎）、香菇末（香菇泡发后切碎）、葱姜末混合。
加入适量盐、生抽、蚝油、胡椒粉和一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀，制成馅料。
包抄手
取一张抄手皮，放上适量馅料，包成抄手形状。
如果使用豆皮，可以切成合适大小的方块，把抄手放在豆皮中间，像包春卷一样卷起来，接口处可以用一点淀粉水粘住。
蒸制
蒸锅中加水烧开，放入包好的豆皮包抄手，蒸10 - 15分钟左右，至豆皮熟透即可。
煮制
如果不采用蒸制，也可以将包好的抄手放入沸水中煮熟。煮至抄手浮起，通常需要3-5分钟。