冬瓜做的食品

冬瓜是一种非常常见的蔬菜，可以用来制作各种美食。以下是一些冬瓜做的食品：

海米冬瓜

备料：冬瓜、海米、植物油、葱花、姜末、水淀粉、料酒、盐、味精。

制作：将冬瓜去皮、瓤及子，洗净后切片，用少许盐腌制5分钟左右，沥去渗出的水备用。锅中倒入油烧热，葱花、姜末爆锅。加水1汤勺、料酒、盐和海米，烧开后放入冬瓜片，旺火开后改中火焖烧，待冬瓜入味后，加味精，淋入水淀粉勾芡即可。

红烧冬瓜

备料：冬瓜、香菇、姜、蒜、葱段、花椒粒、小尖椒、酱油、淀粉、料酒、鸡精。

制作：香菇洗净待用，冬瓜洗净去皮切长方大块，在靠皮的一面打上小方块刀花，把冬瓜划过方格的一面抹上少许淀粉备用。起炒锅，放少许油烧热，冬瓜入内炒至半熟，起锅。锅里再放少许油，下花椒粒、姜末、蒜末爆锅，再下冬瓜略炒，放入香菇，倒入酱油、少许料酒、尖椒、半碗清水，盖上锅盖焖至冬瓜熟透，用淀粉勾芡收汁，下葱段、鸡精调味起锅即可。

冬瓜炖排骨

备料：冬瓜、排骨、姜、大料、盐、胡椒粉、味精各适量。

制作：冬瓜去皮切块，将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗去血沫。将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约10分钟，捞出姜块、大料，加盐、胡椒粉，再炖10分钟，加味精起锅即可。

腌冬瓜咸蛋蒸肉饼

备料：绞肉300g、自制腌冬瓜一块（略带点汁，约1/2小匙）、自制生咸蛋黄4颗（若腌冬瓜不是很咸则再添适量酱油，亦可视喜好添加少许味精或糖）。

制作：将绞肉与腌冬瓜及一颗咸蛋黄混合捏揉均匀。