凉菜每天200斤

如果每天能卖出200斤凉菜，那么可以赚取的利润如下：

每斤纯利润约为1.5元。

每天200斤的营业量，纯利润约为300元。

每斤净利润可能在2元到3元之间。

每天200斤的营业量，纯利润约为400元到600元。

如果以素凉菜为主，每天利润约为300元。

如果以其他凉菜为主，每天利润约为400元到600元。

因此，如果每天能卖出200斤凉菜，每天的纯利润大约在300元到600元之间，具体利润取决于凉菜的种类和售价等因素。

建议：

选择高利润的凉菜：如果可能，选择每斤净利润较高的凉菜种类，以提高整体利润。

控制成本：有效的成本控制是提高利润的关键，确保原材料新鲜且采购成本较低。