肉末鱿鱼炒菜
肉末鱿鱼炒菜是一道美味的中式菜肴，主要食材包括鱿鱼和猪肉片，搭配黄瓜、木耳、红椒等蔬菜，通过炒制而成。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
食材准备
主料：
鱿鱼：300克
猪肉片：150克
辅料：
黄瓜：1根
木耳：适量
红椒：1个
京葱：1根
生姜：1小块
蒜：3瓣
调料：
小苏打：1克
盐：适量
鸡精：适量
料酒：适量
蛋清：1个
生粉：适量
生抽：适量
蚝油：适量
食用油：适量
做法步骤
准备食材
黄瓜斜刀切片，木耳改刀，红椒、京葱、生姜切菱形片，蒜子切片，肉切片，鱿鱼去皮后改刀切片。
肉片中加入小苏打、盐、鸡精、料酒并搅拌，略干后加入蛋清、生粉、食用油继续搅拌后静置十分钟。