家里炖猪肝碎

炖猪肝是一道营养丰富且美味的菜肴，以下是一个简单的炖猪肝的做法：

材料

猪肝：500克

生姜：适量

大葱：适量

料酒：适量

酱油：适量

盐：适量

糖：适量

鸡精：少许

植物油：适量

清水：适量

做法

准备材料

将猪肝洗净，去除血管和薄膜，切成薄片或块状。

生姜切片，大葱切段。

腌制猪肝

将猪肝片放入碗中，加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉和少许生粉，搅拌均匀后腌制15分钟。

煸炒猪肝

锅中倒入适量的植物油，加入姜片和大葱段炒香。

将腌制好的猪肝片放入锅中，煸炒至变色。

炖煮

加入适量的酱油、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。

加入适量的清水，水量略高于猪肝，盖上盖子，小火炖煮30分钟至猪肝变软。