凤眼猪肝菜谱

菜谱一

食材：

新鲜猪肝

鸭蛋黄

姜片、桂皮、香叶、花椒、八角

料酒、一品鲜酱油、蚝油、糖、盐

做法：

1. 猪肝浸泡半小时去血水，洗净后割开放入鸭蛋黄。

2. 焯水去除血水和杂质，过凉后切片。

3. 锅中加水、调味料盒（姜片、桂皮、香叶、花椒、八角）及酱油、蚝油、糖、盐煮开。

4. 猪肝煮至七分熟后转中小火煮10分钟，取出晾凉切片。

5. 装盘后搭配甜辣酱享用。

菜谱二

食材：

猪肝

咸鸭蛋黄

生姜、大葱、八角

料酒、生抽、老抽、糖色

大蒜、青椒、红椒

蘸料汁（食盐、味精、白糖、生抽、老陈醋、辣椒红油、芝麻香油）

做法：