苦瓜番茄木耳

苦瓜、番茄和木耳是三种营养丰富的食材，它们可以单独食用，也可以相互搭配制作出美味的菜肴。

苦瓜

苦瓜含有多种营养成分，如苦瓜甙、苦味素、维生素C等。它具有明显的降低血糖作用，尤其是苦瓜种子中的苦瓜素，具有显著的降血糖作用。此外，苦瓜还具有护齿、低蛋白质的特点。

番茄

西红柿生津止渴，营养价值高。它含有丰富的维生素C和番茄红素等抗氧化物质，有助于预防心血管疾病和提高免疫力。同时，西红柿还具有健胃消食、润肠通便、帮助消化等功效。

木耳

黑木耳含有丰富的膳食纤维，有助于降低血糖、抗凝血、抗血栓、降低血黏度，对糖尿病患者具有一定的辅助治疗作用。此外，黑木耳还具有养血驻颜、令人肌肤红润、容光焕发、防治缺铁性贫血的功效。

烹饪建议

凉拌苦瓜木耳西红柿：

将苦瓜切片、木耳泡发后焯水，然后与切好的西红柿混合，加入海鲜酱油、香油、陈醋等调料拌匀即可。

苦瓜炒木耳：

将苦瓜去籽切条，木耳泡发洗净后切片，炒制时加入油、盐、蒜瓣、醋、酱油等调料，炒至软熟后出锅。

番茄炒木耳：

将番茄切块，木耳泡发后切片，炒制时加入油、蒜片炒香，再加入番茄和木耳翻炒，最后加入生抽和糖调味即可。

这些菜肴不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合在炎炎夏日食用，为身体提供必要的营养和清凉。