虾仁糖醋拌面

虾仁糖醋拌面是一道结合了鲜美与便捷的家常菜，主要食材包括新鲜的虾仁、面条、葱姜蒜、生抽、香醋、盐、糖等。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

准备食材

新鲜虾仁 200克

面条 适量

葱姜蒜 适量

生抽 1-2勺

香醋 1勺

盐 适量

糖 适量

料酒 适量

食用油 适量

制作步骤

虾仁处理：将虾仁洗净，用少许盐和料酒腌制片刻，去腥提鲜。

面条煮制：锅中烧开水，放入面条煮至八分熟，捞出后过凉水，沥干水分备用。

炒制虾仁：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的虾仁快速翻炒至变色，盛出备用。

拌面：将煮好的面条加入锅中，调入适量生抽、香醋、盐和糖，快速翻炒均匀，让面条充分吸收虾仁的鲜美和调料的香味，即可出锅装盘。

小贴士

醋和酱油的用量可以根据个人口味进行调整。