韩国虾仁做菜怎么做

韩国虾仁的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

原料：虾仁600克，青豆150克，豆油750克（实耗75克），芝麻油10克，辣椒面5克，辣椒酱10克，鸡汤10毫升，料酒10克，精盐6克，白糖5克，蛋清1个，胡椒面1克，大葱2克，味精5克，生姜2克，淀粉25克。

做法：

1. 虾仁用清水冲洗干净，控干水分，加入蛋清、料酒、盐、胡椒面、辣椒面、味精、淀粉、豆油，搅拌均匀，腌渍20分钟。

2. 大葱去皮，洗净，剁碎；鲜姜去皮，洗净，切片。

3. 鸡汤、料酒、盐、糖、胡椒面、味精、淀粉搅拌均匀，配成粉芡汁。

4. 豆油倒入锅内，烧至五成热时，放入虾仁，炸熟后捞出，控油，待用。

5. 炒锅留底油，烧热，放入葱末、姜末、青豆、辣椒酱，煸炒均匀，投入虾仁，倒入芡汁，翻炒几下，淋入芝麻油，出锅，入盘，即可。

原料：虾仁100g，青豆、玉米粒、胡萝卜粒各100g，辣椒酱、番茄酱、生粉。

做法：

1. 虾仁去筋，放在水中用手轻轻拿捏至白净，沥干水分，洒少许盐，生粉拌匀（别放料酒）。

2. 准备青豆、玉米粒、胡萝卜粒。

3. 少油，炒虾仁至变色盛起，另起油锅，放入辣椒酱，炒青豆等配料片刻，倒入虾仁翻炒几下，加水适量，加盖1分钟，倒入番茄酱，加糖，炒匀即可。

原料：虾仁、韩式竹盐、高弹素、幼砂糖、食粉、生抽、老抽、蚝油、生粉、芝麻、孜然、干辣椒、韩式辣椒粉、葱头、色拉油。

做法：

1. 虾仁去肠泡去血水，用净毛巾吸干水分，放入盆中加入鸡精拌匀。

2. 竹盐、老抽、蚝油、生粉、幼砂糖、食粉加水调匀，加入虾仁里沿一个方向搅拌上浆。

3. 虾仁下入油锅炸熟，锅内留油，下姜、蒜、辣椒、孜然、芝麻一起炒。

4. 铁锅下面点火，锅内放入石头和烧至四成热的色拉油，把雨花石倒出放入玻璃盘中，倒入虾仁即可。

原料：河粉、香菇、笋、虾仁、鸡粉、料酒、韩式辣椒酱。

做法：

1. 将河粉煮熟，用凉水冲凉。

2. 香菇和笋分别焯一下水。

3. 锅中倒油，烧热后，将虾仁、香菇、笋一起放下去炒。

4. 倒少量的料酒，加入半勺韩式辣椒酱翻炒均匀。

5. 开小火，将河粉倒下去翻炒均匀后，撒入鸡粉，即可出锅。

原料：韩式辣酱、盐、酱油、虾仁、骨肉相连、胡萝卜、青菜、蒜。

做法：

1. 热锅，倒油，先放骨肉相连，炒熟后放胡萝卜丁及其他青菜，再炒半熟放入虾仁和少量盐，炒熟。

2. 都熟了在放蒜翻炒，个人比较喜欢蒜味浓，不喜欢的可以把蒜先放，放酱油，炒匀后放入饭，炒开炒匀，放入韩式辣酱，也是炒开炒匀，出锅，摆盘随意。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。