盐焗巴旦木做法

巴旦木：500克

精盐或海盐：适量

将精盐或海盐放入锅中，用小火微微加热2到3分钟，直至精盐粒融化。注意不要将水加入锅中，以免盐粒糊掉。

将巴旦木剥皮后放入碗中，需将果仁表面的表皮搓掉，否则炒熟的巴旦木口感会发苦。

将处理好的巴旦木放入锅中，小火翻炒。全程小火，避免巴旦木炒糊。

当巴旦木白色的表面发黄后，即可出锅。

使用漏勺筛去巴旦木表面多余的盐分，确保每个巴旦木仁上只有薄薄的一层盐。

将炒好的巴旦木装进密封的盒子中，晾凉后放置在阴凉避光处保存，这样可以保持巴旦木的风味和口感。

小贴士：

最好使用海盐，因为它的味道比较纯正。

炒制过程中要全程小火，避免巴旦木炒糊。