冷冻虾仁红烧虾仁

冷冻虾仁红烧虾仁的做法如下：

准备材料

虾仁

姜

蒜

葱

料酒

生抽

老抽

白糖

盐

鸡精

辣椒或香菜（可选）

处理虾仁

将新鲜的虾仁用清水冲洗干净，去除虾线。

将虾仁用少许盐和料酒腌制10分钟，去除腥味，增加口感的鲜嫩。

炒制过程

将锅烧热，加入适量的油。

待油热后，加入葱姜蒜爆炒，使其释放出香味。

将虾仁放入锅中迅速翻炒，使虾仁均匀受热，变色。

加入适量的料酒翻炒均匀，增加鲜味。

加入适量的生抽、老抽、白糖、盐和少许水，翻炒均匀使调味品充分融入虾仁中。