虾仁黄瓜木耳包子

材料

面团：面粉500克，酵母5克，凉水260克，糖10克

馅料：黄瓜，胡萝卜，鸡蛋，金钩虾米，木耳，香菇

制作步骤

面团制作

将所有面团材料混合在一起，揉成光滑的面团。

盖上盖子，进行第一次发酵。

馅料准备

鸡蛋打散，在锅中炒熟，晾凉备用。

金钩虾米用鸡蛋余温加热拌均匀。

木耳和香菇用旋风拉碎。

黄瓜和胡萝卜切丝，撒盐静置十分钟，挤干水分。

将所有馅料混合，加入盐、香油拌匀，最后放入黄瓜丝搅拌均匀。

包制

面团发酵完成后，排气并搓成长条，切成小块。

将小块擀成圆片，包入馅料。

进行二次发酵15分钟。

蒸制

锅中加水，放入蒸屉和屉布，包好的包子放进去。

盖上盖子，大火蒸15-20分钟，直到包子变得轻飘飘的。

小贴士

面团发酵时，保持温度在30度左右，以利于酵母发酵。

馅料中黄瓜最后放入，以免出水影响包子的质量和口感。

蒸包子时，确保蒸锅上汽，以保证包子能够均匀受热。

这样，美味的虾仁黄瓜木耳包子就制作完成了。