凉菜用什么螺

凉拌海螺是一道常见的凉菜，主要使用的螺类包括：

海螺

凉拌海螺是一道经典的凉菜，通常使用新鲜的海螺肉，搭配香油、蚝油、生抽、葱头、小米辣、蒜等调料。

花螺

花螺也是凉拌菜中常用的螺类，可以搭配葱、柠檬、小米椒、姜、生抽、蒸鱼豉油、蚝油、醋、蒜末、葱末、香菜、糖、盐、味精、老干妈、料酒等调料。

田螺

凉拌田螺的用料包括螺蛳、青椒、红椒、生抽、香油、鸡精等，制作时先将螺蛳煮熟，然后挑出螺肉，搭配调料拌匀。

钉螺

良煨坊香辣钉螺、东风螺等即食海鲜香螺也可以用于凉拌，适合作为餐饮成品凉菜冷盘。

建议

选择新鲜螺类：无论是海螺、花螺还是田螺，确保它们是新鲜的，以保证食用安全和口感。

注意调料搭配：根据个人口味选择合适的调料，可以尝试不同的搭配，如加入辣椒、香菜等，增加风味层次。

处理干净：在食用螺类之前，务必将其彻底清洗干净，去除内脏和污物，避免食物中毒。

希望这些信息对你有所帮助，祝你制作出美味的凉菜!