桑叶苗做法

桑叶苗可以通过多种方法制作，以下是几种常见的做法：

凉拌桑叶芽

将新鲜的桑叶芽洗净备用。

适量的生姜切成末，蒜磨成蒜泥。

在锅中烧开适量的水，加入少许盐和糖，将桑叶芽放入水中焯烫约1分钟，捞出放入冰水中冷却。

待桑叶芽变凉后，沥干水分备用。

在一个大碗中，将桑叶芽、生姜末和蒜泥放入，加入适量的酱油、醋、食用油和一点点糖，搅拌均匀即可食用。

上汤桑叶

桑叶要买新鲜绿细嫩的，用清水洗净备用，皮蛋去壳，切成小块，火腿肠切丁备用。

锅烧热，倒入适量油，放入切好的火腿粒和蒜末翻炒，接着倒入高汤或温水开大火煮沸。

放入皮蛋和桑叶苗煮约3-5分钟，放入适量的盐，胡椒粉调味，即可出锅装入汤碗中。

桑叶芽炒蛋

香椿去掉根部和比较老的杆，锅中烧开水，加一点盐，把香椿放入开水中焯水1分钟，香椿变色后即可捞出沥干，切碎。

土鸡蛋打入大碗里，切细的香椿头拌入鸡蛋液中，加入盐调味均匀。

热锅冷油，油温六成热时，倒入拌好的香椿鸡蛋液，全程中小火，稍微定下形后用筷子划散，翻炒至鸡蛋液凝固即可出锅。

桑叶苗鸡丝汤

倒入热水和胡椒粉大火煮沸。

把桑叶芽放入锅里，用筷子压进去锅里，继续煮沸1分钟左右，看到变软后即可加入盐调味出锅。

这些做法简单美味，既有凉拌的清爽，也有汤品的醇厚，适合不同的口味需求。你可以根据自己的喜好选择一种或多种方法尝试制作桑叶苗菜肴。