粉条拌小青菜

粉条拌小青菜是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。下面是这道菜的制作步骤和所需食材：

食材准备：

小青菜 1把

粉条 1小把

干红辣椒 2根

蒜 3粒

芝麻 少许

醋、白糖、生抽、盐、香油 适量

制作步骤：

准备食材：

将青菜洗净，粉条提前用温水泡软，干红辣椒切成段，蒜剁成蒜末，芝麻炒香备用。

煮粉条：

锅中加水烧开，下入粉条煮至变软变透明，捞出后立即放入冷水中过凉，然后沥干水分切成适当长度。

焯水青菜：

锅中加水烧开，下入青菜焯水2分钟左右，捞出后同样放入冷水中过凉，然后沥干水分切成段。

炒制调料：

锅中加油烧热，下入干辣椒段爆香，加入蒜末炒香。

拌制：

将焯水后的青菜和粉条放入大碗中，加入炒好的辣椒油、香油、白糖、醋、生抽和盐，搅拌均匀。

装盘：

最后撒上炒香的芝麻，即可上桌享用。

这道菜品的特点是清淡爽口，青菜的维生素得以保留，同时粉条的筋道与各种调料的香味完美结合。您可以根据个人口味调整醋、白糖、生抽和盐的比例，以达到最佳的口感。