河南干豆腐名称

河南干豆腐有以下几种名称：

豆干：

干豆腐也被称为豆干，是一种由黄豆加工而成的食物，通过浸泡、挤压和精炼等方法制作而成，其嘌呤含量相对较低，适合尿酸含量较高的人适量食用。

东北干豆腐：

这是一种压成薄片状的豆腐制品，与南方的豆腐皮、千张儿、腐竹和豆腐干有所不同，深受东北人民的喜爱，并且是一种精美的菜肴。

石象豆腐：

这是河南省许昌市长葛市石象乡的特产，以其质地细嫩、弹性好、有光泽、后味香而著称，也被称为“常庄豆腐”。

洧川豆腐：

这是开封市尉氏县洧川镇的地方传统名菜，属于豫菜系，以其表面呈琥珀色、刀口纯白、质地坚硬等特点而闻名，并且制作技艺被列为河南省非物质文化遗产。

这些名称反映了河南干豆腐在不同地区的特色和制作方法。