豆腐猪骨头做汤

猪骨头豆腐汤是一道营养丰富、味道浓郁的家常菜。以下是几种常见的猪骨头豆腐汤的做法：

材料：猪骨500克，豆腐200克，青葱2根，姜片3片，盐适量，酱油适量，清水适量。

步骤：

1. 将猪骨放入锅中，加足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫，然后用凉水冲洗骨头，去除血水和杂质。

2. 锅中加入足够的清水，再次放入处理过的骨头，加入姜片和青葱，中小火炖煮2-3小时，使骨头汤变浓稠。

3. 将豆腐切成小块，用开水焯水，去除豆腐的腥味。

4. 待骨头汤煮熟后，将骨头、姜片和青葱捞出，只留下清汤。

5. 加入适量的盐和酱油，根据个人口味调味。

6. 加入焯水过的豆腐块，大火煮沸后，改小火煮5分钟，让豆腐吸收汤汁。

7. 最后，撒上一些葱花点缀即可。

材料：猪骨适量，豆腐1个，西葫芦1个，盐适量，鸡精适量，香油适量。

步骤：

1. 猪骨放入锅子内，放入适量的清水。

2. 汤汁炖至奶白色，放入切好的西葫芦片。

3. 放入豆腐。

4. 加入生抽。

5. 加入盐。

6. 慢炖。

7. 炖10分钟左右，加入鸡精、香油，出锅即可。

材料：猪骨800克，豆腐350克，酸菜150克，姜10克，花椒5克，大葱10克，八角3克，盐5克。

步骤：

1. 猪骨头洗净，剁成大块，放入锅中，添上凉水，再放入葱姜块、花椒、八角，同烧。

2. 待烧开后撇去浮沫，移小火煮2小时左右。

3. 见骨头上的肉已熟时，取出葱姜块、花椒及大料（八角）后，放入冻豆腐，再放入切好的酸菜丝，同烧。

4. 待烧开后放精盐、味精，调好口味，然后再炖一会即可。

材料：猪大骨头适量，香肠适量，葫芦适量，香菇适量，小葱适量，豆腐适量，姜适量，咸鱼适量，冻豆腐适量，泡发香菇适量。

步骤：

1. 猪骨焯水，所有材料洗净切好。

2. 猪骨、香菇、葱、姜片一起下锅煮开后熬半小时。

3. 接着放咸鱼煮十分钟。

4. 放冻豆腐煮两分钟。

5. 依次放葫芦瓜。

6. 待葫芦瓜快熟时放腊肠，腊肠下锅后煮5到6分钟放少许盐即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的配料和调料。猪骨头豆腐汤不仅营养丰富，还能帮助补钙，是一道适合全家享用的一道美味佳肴。