鲫鱼红枣豆腐

鲫鱼豆腐红枣汤是一道营养丰富的家常汤品，具有多种健康功效。

主要食材

鲫鱼1条

豆腐1块

红枣4颗

盐适量

姜适量（用于腌鱼和爆香）

油少许

做法步骤

准备食材

鲫鱼让店家处理好，回家后冲洗干净，用盐、姜片腌15分钟。

豆腐用盐水泡10分钟去腥；红枣洗净备用。

煎鱼

锅里热油，放入姜片爆香。

放入鲫鱼煎至一面变焦香，然后翻面再煎至金黄。

煮汤

放入红枣和豆腐煎一煎。

倒入适量水，大火加盖煮20分钟。

最后加少许盐调味。

出锅

煮至汤汁奶白色，即可出锅。

健康功效

健脑益智：鲫鱼红枣枸杞豆腐汤含有大量的卵磷脂和不饱和脂肪酸，有助于促进神经细胞发育，改善脑细胞，对大脑发育有积极作用。

提高免疫力：汤中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素、铁、钙等多种营养物质，有助于增强免疫力。

美容养颜：汤品中的营养成分有助于美容养颜，改善皮肤状态。

小贴士

煎鱼时要用中小火，避免将鱼煎破。

豆腐用盐水泡不仅可以去腥，还能使豆腐更加嫩滑。

煮汤时要用大火，这样汤汁才会浓郁。

这道鲫鱼豆腐红枣汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。