加淀粉怎么煮银耳

加淀粉煮银耳的方法如下：

泡发银耳

取一朵银耳放入碗中，加入一勺淀粉，然后倒入没过银耳的温水，将淀粉搅拌化开后浸泡一个小时。

准备银耳

泡发好的银耳撕成小朵，清洗干净，去除根部。

煮银耳

将银耳放入砂锅中，加入5碗清水（1碗银耳对应5碗水），水要一次性加足，中途不要加水。

大火烧开后，转小火煮15分钟。

打开盖子，用筷子快速搅动30秒，这一步是银耳出胶最关键的一步。

增稠

在煮银耳的过程中，可以适量添加淀粉水。淀粉可以起到增稠的作用，将银耳汤调制得更加浓稠。

也可以在锅里热水，水烧开之后搅拌放入淀粉水，一定要搅拌哦。

调味

根据个人口味加入适量糖分，糖分能够增加汤的甜度和口感，与粘稠效果相辅相成。