茄子恰恰鸡汤

茄子恰恰鸡汤是一道结合了茄子和鸡肉的美味佳肴，以下提供两种不同的做法供您参考：

做法一：

食材：

茄子

鸡肉

桃园建民西瓜酱

大葱

生姜

干红辣椒

胡椒粉

酱油

料酒

醋

盐

步骤：

1. 茄子洗净去皮切块，鸡肉切块腌制（加酱油、料酒、盐）。

2. 葱姜辣椒炒香，加入腌制好的鸡肉翻炒。

3. 加入桃园建民西瓜酱，酱油和料酒，加水烧煮。

4. 放入茄子块，小火慢炖至熟烂，调味后出锅。

做法二：

食材：

带骨鸡肉 250克

茄子 150克

清汤 500克

酱油、绍酒、葱姜末、盐、醋适量

步骤：

1. 鸡肉切块，茄子去皮切滚刀块。

2. 炒锅热油，炒香葱姜末，加入鸡块煸炒，加酱油、绍酒炒片刻。

3. 加清汤烧开，放入茄子，小火炖至熟烂，调味出锅。