怎样做东北烤茄子好吃
东北烤茄子是一道非常受欢迎的美食，其独特的口感和丰富的风味让人难以忘怀。以下是一种简单又美味的家常做法：
材料准备：
茄子 2个
肉末 200克（猪肉或鸡肉均可）
葱姜蒜适量
料酒 2汤匙
蚝油 1汤匙
白胡椒粉少许
白糖 少许
盐 适量
淀粉 适量
食用油 适量
孜然粉 适量
辣椒酱 适量（可选）
小米辣 1根（可选）
香菜 2根（可选）
制作步骤：
准备茄子
将茄子洗净，去蒂，切成滚刀块或条状。
立即用淡盐水浸泡10分钟，挤出多余水分，然后裹上一层干淀粉。
腌制肉末
将肉末放入碗中，加入料酒、白胡椒粉、少许盐和生抽，搅拌均匀，腌制10分钟。