怎样做花生油炸面食

要制作油炸面食，特别是裹上花生米的面饼，可以参考以下步骤：

材料准备

花生米：适量

鸡蛋：1-2个

面粉：适量

盐：适量

十三香或其他调味料：适量

糖：适量（可选）

淀粉：适量（可选）

食用油：适量

制作步骤

调制面糊

在碗里打入鸡蛋，加入适量的盐、十三香（或其他调味料）和糖（如果使用），搅拌均匀。

慢慢倒入面粉和淀粉，边倒边搅拌，直到面糊呈现浓稠且顺滑的状态。如果面糊太稠，可以适量添加少许清水微调，但注意水不能加太多，以免面糊挂不住花生米。

裹面糊

将处理好的花生米倒入调好的面糊中，用勺子轻柔翻动，确保每一粒花生米都均匀裹上面糊。

炸制花生米

准备好足够的食用油，油温控制在五成热（约150°C）。

将裹好面糊的花生米倒入油锅中，用中小火炸至金黄色，期间要不断搅拌，防止花生米粘连和炸糊。

当听到花生米噼啪的声音，且颜色变为金黄色时，即可捞出沥油。

制作面饼（如果需要）：