油炸虾多久熟

油炸虾的熟制时间主要取决于油温、虾的大小以及期望的口感。以下是一些具体的建议：

油温控制

油温应控制在130度至170度之间，过高的油温会导致虾外黄内未熟，而过低的油温则炸不出金黄的色泽。

炸制时间

小虾一般炸30秒到1分钟，大虾需要炸3到4分钟，直到表面金黄且肉质紧实。

如果虾的个头很小，只需炸十几秒钟即可。

操作方法

首先将油温烧至七成热，放入虾，小火炸2分钟左右，然后捞出。

接着将油温烧至大火，再炸一分钟左右，使虾表面金黄捞出。

注意事项

炸虾时要用筷子将虾分开，避免沾到一起成虾饼。

炸好后，建议用厨房纸巾吸去多余的油脂，以保持虾的鲜美口感。

综合以上信息，可以得出以下结论：

小火炸2分钟左右，然后捞出。

大火再炸1分钟左右，使虾表面金黄即可。

这样的炸虾方法能够确保虾肉鲜嫩多汁，同时保持其原有的风味。