油炸香芋油炸做法教程

油炸香芋是一道非常受欢迎的小吃，外酥内软，甜而不腻。以下是一种常见的油炸香芋的做法：

材料

香芋 500克

食用油适量（约1升）

白糖适量

盐适量

步骤

将香芋剥皮，切成块状或片状，尽量保持大小均匀。

将切好的香芋放入蒸锅中，蒸煮15-20分钟，直到香芋完全煮熟，可以轻松插入筷子。

将煮熟的香芋取出，放入大碗中，用勺子或压倒器将其捣碎成泥状。

在香芋泥中加入适量的白糖和盐，根据个人口味调整甜度和咸度，然后充分混合，确保糖和盐完全溶解在香芋泥中。

将香芋泥揉成一个均匀的面团，可以手工揉捏或使用搅拌机。

将面团分割成适当大小的小块，每个约2-3厘米左右。

将分割好的小块在纸巾上轻轻掐干水分，以免香芋在炸制过程中出现爆裂。

烧热一锅食用油，将掐干水分的香芋块放入油中炸制，炸至金黄色。炸制时间根据香芋块的大小和油温进行调整，以确保炸透而不炸焦。

将炸好的香芋块捞出，放在纸巾上沥干多余的油。

在炸好的香芋块上撒上少许盐或白糖，根据个人口味可以选择蘸着调味料食用。

油炸香芋现炸现吃更加美味，可以直接食用或作为下午茶点心品尝。

小贴士

炸香芋时，油温不宜过高，以免外焦里生。

可以根据个人口味加入其他调味料，如五香粉、辣椒粉等，增加风味。

炸好的香芋块放在纸巾上沥油，可以吸去多余的油脂，使口感更加酥脆。

希望这个做法能帮助你制作出美味的油炸香芋!