驴肉烧豆角

驴肉烧豆角是一道美味的中式菜肴，以下是驴肉烧豆角的做法：

食材明细：

干豆角150克

香菇10朵

驴肉80克

葱适量

姜适量

花生油25克

盐适量

料酒适量

酱油适量

白糖适量

鸡精适量

香油适量

制作步骤：

准备食材

干豆角洗净，用水浸泡半天左右，然后切成寸段。

香菇洗净，切成两半。

驴肉提前煸好。

葱、姜切碎备用。

炒制

锅里放油，放入葱、姜煸炒出香味。

放入香菇翻炒。

放入豆角翻炒均匀。

放入驴肉片、酱油、盐和糖，然后放入适量水。

开锅后转中小火烧制10分钟左右。

放入鸡精、香油调味即可。

装盘

盛到盘里，可以撒上一些葱花或胡萝卜丝作为装饰。

小贴士：

干豆角提前浸泡可以使其更好地吸收水分，口感更加软糯。

煸炒葱和姜可以去除腥味，增加菜肴的香味。

驴肉选择瘦肉部分，口感会更加鲜嫩。

这道菜色香味俱佳，驴肉的鲜美搭配豆角的软糯，营养丰富，适合家庭制作和享用。