腰果青瓜猪肉粒的做法

腰果青瓜猪肉粒是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

黄瓜1根

瘦肉100克

腰果50克

食用油适量

盐适量

生粉适量

生抽适量

白糖适量

味精或鸡精（可选）

淀粉适量

香油适量

处理食材

黄瓜去皮，切成滚刀块或小丁备用。

瘦肉切成小丁，加入生粉和生抽拌匀，腌制10分钟。

腰果洗净，沥干水分。

炒制

热锅凉油，油温升高后倒入腌制好的瘦肉丁，快速翻炒至肉丁变色，捞出备用。

锅中留少许油，加入黄瓜丁翻炒几分钟，待黄瓜炒至断生。