东瓜鸡蛋虾仁汤
东瓜鸡蛋虾仁汤是一道美味且营养的汤品，以下是几种常见的做法：
做法一
先煎两个鸡蛋，再炒虾仁。
虾仁提前剥好，分装在冷冻里，虾头也处理过，一起冷冻。
炒出虾油后挑出虾头，加入冬瓜和煎好的鸡蛋，加入开水，加盐调味，撒葱花，煮至奶白色即可。
做法二
冬瓜200克，虾仁100克，鸡蛋2个，海鲜菇80克，食用油10克，生抽10克，盐1克，黑胡椒粉1克，清水500ml，小葱适量。
油锅烧热，倒入蛋液，翻炒成块，加入冬瓜和海鲜菇，翻炒至变软，用生抽、盐、胡椒粉调味，倒入清水，煮10分钟，最后撒虾仁和葱花。
做法三
冬瓜300克（去皮切块），虾仁150克（去壳去虾线），鸡蛋2个，盐适量，零卡糖少许，白胡椒粉少许，味精少许，水适量。
冬瓜切块，虾仁去壳去虾线，鸡蛋打散。无油翻炒鸡蛋液，加入冬瓜翻炒，加水煮汤，加入虾仁和调料，最后加蛋液，煮至鸡蛋呈金丝状。
做法四
鸡蛋蛋清蛋黄分离，只用蛋清。蛋清与虾仁抓匀，冬瓜切块，虾仁下锅翻炒变色，加入冬瓜和生抽，加清水，焖煮至冬瓜软烂，加入调料和干辣椒，煮至虾仁变色即可。