干煸豆角怎么放时间长

干煸豆角是一道美味的家常菜，但如果想要长时间保存，可以采用以下方法：

煸炒豆角

煸炒时间：豆角煸炒的时间要足够长，直到豆角表面起皱，这样豆角才会干香入味。

火候控制：炒香蒜末、辣椒、花椒时要小火，以免炒糊。

调味：根据个人口味适量添加盐、糖、鸡精等调料。

油炸豆角

油温控制：油温控制在4~5成热（约150°C），筷子放进去马上起泡的状态即可。

炸制过程：

1. 大火炸3分钟，然后转中火再炸3分钟，使豆角完全炸熟。

2. 大火再炸1分钟，使豆角表面的油吐出，变得不油腻。

控油：炸好的豆角要尽量控干油分，可以用厨房纸巾擦拭。

保存方法

冷却：将炸好的豆角放凉，然后放入保鲜袋中。