干蘑炖排骨
干蘑炖排骨是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
材料
干香菇：8-10朵
排骨：500克
姜块：4片
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
白胡椒粉：适量
水：适量
步骤
准备干香菇
干香菇先用清水洗净，然后用温水浸泡30分钟，让香菇变软，然后切成薄片备用。
处理排骨
排骨洗净，用开水焯水煮熟，捞出备用。
炒香姜块
热锅加入适量的油，将姜块爆炒出香味。
煸炒排骨
加入排骨煸炒一会儿，然后加入适量的料酒煮去腥味。
炖煮
加入适量的水，放入干香菇片，用中小火慢炖煮约1个小时，让香菇和排骨的味道融合在一起。
调味
炖煮期间根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，再撒上适量的白胡椒粉继续煮一会儿。