洋葱猪肝汤面

洋葱猪肝汤面是一道美味的面食，主要材料包括猪肝、面条、洋葱、生姜、小米椒等。以下是制作这道汤面的详细步骤：

准备材料

猪肝200克

金针菇、小青菜各1小把

洋葱1个（或葱）

生姜丝适量

料酒、生抽、老抽、蚝油、盐适量

小米椒2个（怕辣免放）

处理猪肝

猪肝洗净并切薄片，尽量切薄一些，然后用水洗6-7次去血水，以去除腥味。

加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉和生姜丝，搅拌均匀后腌制10-15分钟。

煮面条

锅里放油烧热，加入洋葱（或葱）和生姜丝炒香。

加入足够的水量，再加入蚝油，烧开。

水开后下入面条，根据面条的粗细决定煮3分钟或更久，使面条半成熟以上。

加入配料

在面条快煮好的时候，下入小青菜和腌制好的猪肝。