干猪肝炒韭芽

干猪肝炒韭芽是一道美味的中式家常菜，以下是详细的制作步骤：

材料

猪肝 200克

韭芽 150克

料酒 1汤匙

生抽 2汤匙

白糖 1汤匙

淀粉 1汤匙

盐 适量

鸡精 适量

食用油 适量

姜末 适量

蒜末 适量

步骤

准备食材

猪肝洗净，切成薄片，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

韭芽洗净，切成小段。

姜切片，蒜切末。

腌制猪肝

将猪肝片放入碗中，加入料酒、生抽、白糖、淀粉，抓匀，腌制15分钟。

炒猪肝

热锅倒油，油热后放入姜末和蒜末爆香。

将腌制好的猪肝片放入锅中，大火快速翻炒至变色，炒至表面微黄即可盛出备用。