猪肝粉肠煮粥

粉肠猪肝煮粥是一道经典的广东粥品，以其丰富的营养和独特的口感深受欢迎。以下是制作粉肠猪肝粥的详细步骤和所需材料：

材料

猪肝：适量

粉肠：适量

大米：适量

姜丝：适量

盐：适量

香油：适量

料酒：适量

葱末：适量

鸡精：适量

酱油：适量

胡椒粉：适量

香菇：适量

汕头萝卜干：适量

葱花：适量

做法

准备材料

猪肝切成薄片，用盐、香油、姜丝搅拌均匀腌制10分钟。

粉肠洗净，用热水煮一分钟后冲洗，切成小段。

大米淘洗干净，用盐、油腌15分钟。

香菇泡发，汕头萝卜干切好。

葱切成葱花备用。

煮粥

大火烧开水，放入腌制好的大米，转小火慢熬40分钟。

在煮粥的同时，将猪肝片放入开水中焯水，煮至变色捞出备用。

加入食材

粥煮至半熟时，加入粉肠段和焯好水的猪肝片，继续小火煮3-5分钟。

最后加入葱花、鸡精、盐等调味，煮开后关火。

出锅

出锅前撒上葱花即可享用。

小贴士

猪肝要切得薄一些，这样更容易熟透且口感更佳。

粉肠焯水可以去除异味，使粥品更干净。

粥煮至半熟时加入食材，可以避免食材煮得过烂，保持口感。

这道粉肠猪肝粥不仅营养丰富，而且味道鲜美，是一道非常适合早餐或晚餐的家常菜。希望你能喜欢这道经典的广东粥品。