猪肝汤做法舒城

猪肝汤是一道营养丰富且具有补血养肝功效的佳肴。以下是舒城猪肝汤的做法：

材料

猪肝 100克

丝瓜 1根

枸杞 10颗

姜 3片

盐 适量

料酒 适量

鸡精 适量

香油 适量

步骤

准备猪肝

猪肝洗净，切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。

处理丝瓜

丝瓜去皮，洗净，切成滚刀块。

准备枸杞

枸杞用清水浸泡5分钟，捞出备用。

准备姜片

姜洗净，切丝备用。

煮汤

锅中加入适量清水，放入姜丝，大火煮开后放入猪肝，煮至变色后撇去浮沫。

放入丝瓜块和枸杞，煮至丝瓜软烂。

加入盐、鸡精调味，淋入适量香油即可。

小贴士

选择猪肝：新鲜的猪肝颜色鲜红，质地柔软，没有异味。如果猪肝颜色发暗，质地硬邦邦的，或者有异味，就说明猪肝不新鲜了。