卤牛肉炒西兰花

卤牛肉炒西兰花是一道营养丰富、美味可口的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

牛肉：200克，选择新鲜的牛里脊肉或牛肉块

西兰花：1颗，切成小朵

胡萝卜：1根，切成丝或片

大蒜：4瓣，切成末

葱：6根，切成段

姜：4片

食用油：适量

调料：

生抽：适量

老抽：少许，用于上色

蚝油：适量

盐：少许

鸡精：少许

黑胡椒粉：适量

淀粉：适量，用于腌制牛肉

小苏打：少许，可以使牛肉更加嫩滑

制作步骤：

牛肉腌制

将牛肉切成适合一口大小的粒状或片，放入碗中。

加入生抽、料酒、盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀后腌制15-30分钟。