西兰花芽苗菜食谱

西兰花芽苗菜食谱

凉拌西兰花芽苗菜

简介：

凉拌西兰花芽苗菜是一道简单快捷的凉菜，适合作为开胃菜或配菜。

所需材料：

西兰花苗：适量

蒜：适量

姜：适量

盐：适量

料酒：适量

白糖：适量

所需工具：

炒锅

刀

砧板

步骤：

1. 蒜去皮后切成粒，将大约一半的生姜磨出姜末，剩下一半切成片。

2. 西兰花苗洗净，滚刀切成片（叶子要去掉）。

3. 炒锅大火烧热，加入少许的油，将姜片爆至金黄。

4. 加入一勺盐，和油搅拌均匀。

5. 放入西兰花苗，翻炒数下后，沿着锅边浇上料酒。

6. 加入姜末和蒜蓉翻炒数下后，盖上锅盖焖1-2分钟出锅。

提示和建议：

可以根据个人口味加入一些辣椒油或醋来提味。