西兰花碎蒸鸡蛋

西兰花碎蒸鸡蛋是一道营养丰富、口感细腻的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士：

食材准备

西兰花：300克，切成细碎

鸡蛋：4个

盐：适量

胡椒粉：适量

淀粉：1汤匙

食用油：适量

其他调料：蒜末、生抽、香醋、香油、小米椒圈（可选）

制作步骤

西兰花的前期处理

选用新鲜西兰花300克，切成细碎。

用盐水浸泡15分钟去除杂质。

焯烫3分钟后过凉，保持翠绿色泽。

完美蛋液调制

打入4个新鲜鸡蛋，加入适量盐和胡椒粉调味。

添加一汤匙淀粉提升口感。

充分搅拌均匀。

蒸制的关键

容器底部刷油防粘。