牦牛脚怎么炖汤

牦牛脚炖汤的步骤如下：

准备材料

牛蹄（或牛蹄筋）

白萝卜

姜片

料酒

盐

味精（可选）

香菜（可选）

初步处理

将牛蹄洗净，放入冷水锅中，大火煮开后撇去浮沫，煮约2分钟，捞出牛蹄并洗净备用。

炖汤

在汤煲中加入足够的水，放入处理好的牛蹄。

加入姜片和料酒，大火煮开后转小火，炖煮约2小时，直到牛蹄软烂。

加入配料

将白萝卜切块，加入汤煲中。

大火烧开后转小火，继续焖煮约30分钟，直到白萝卜变软。

调味

根据个人口味加入适量的盐和味精（如果使用）。

如果喜欢，可以加入切好的香菜作为点缀。