豆角冬瓜炖牛肉

冬瓜炖牛肉是一道营养丰富且美味的菜肴，冬瓜的清甜口感与牛肉的鲜美相互融合，使得这道菜更加可口。下面是一种简单的冬瓜炖牛肉的做法：

材料

500克牛肉（适量）

500克冬瓜（适量）

适量的姜块

适量的葱段

适量的料酒

适量的盐

适量的胡椒粉

适量的生抽

适量的鸡精

适量的食用油

步骤

1. 将牛肉切成适当大小的块。

2. 生姜切片，大葱切段，准备好这些后，就可以开始炖煮了。

3. 热锅凉油，先将牛肉块放入锅中，稍微煎至表面微微焦黄，接着加入姜片和葱段，炒出香味。

4. 为了去腥，加入适量的料酒，翻炒均匀后，加入足够的水，水量大约要没过牛肉。

5. 大火煮沸后，撇去浮沫，再加入酱油、盐和胡椒粉，调味的同时，也让牛肉更加入味。

6. 接下来，把切好的冬瓜放入锅中，轻轻搅拌一下，让冬瓜与牛肉充分接触。